Perú en su punto

Lo que más me llamó la atención del making off del documental “Perú Sabe. La cocina, arma social” fue el trabajo de producción y pre-producción. Gastón Acurio menciona que fue muy difícil seleccionar, de ochenta historias, las más representativas. “Es un trabajo de cirujano”, dice María José Cussianovich, productora del documental.

Además, transportarse con todo el equipo de producción y música por medio de diversas regiones del Perú es un trabajo muy complicado y costoso. Esto quiere decir que hubo una gran inversión en este proyecto.

En cuanto a la musicalización, la productora nos cuenta el trabajo que se realizó. “Qué mejor que Lucho Quequesana se encargue de ello. Durante semanas, observaba cuadro por cuadro, tratando de ponerle, nota a nota, el espíritu del documental”.